Lucaciu este o brânză tare, cu aromă puternică, dulce-sărată. Brânza este făcută după o rețetă elvețiană. Pe parcursul perioadei de maturare, de minim 3 luni, roțile de minim 30kg stau în încăperi cu temperatură și umiditate controlată, și sunt întoarse zilnic și spălate cu saramură.
Pentru obținerea unui produs de calitate, procesăm artizanal doar lapte de cea mai bună calitate, de la vacile din Ținutul Călimanilor care au fost hrănite doar cu iarbă proaspătă și fân, fără siloz.
Lucaciu este o brânză care poate fi servită ca aperitiv sau folosită în salate, sandwichuri, paste sau fondue și este o sursă de calciu, potasiu și fier.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.